| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
자두와 자몽 같은 산미에 화이트초콜릿 같은 단맛이 남는다
온두라스 · Honduras · IH-90 · 워시드 · 200g × 2봉 (400g)
- 베리 Berry
- 시트러스 Citrus
- 꽃향 Floral
상큼한향이 화려한균형 잡힌
온두라스 엘 피카초 IH-90
ORIGIN
이름 끝의 IH-90은 농장도 지역도 아니고 품종 번호입니다. 온두라스 커피연구소(IHCAFE)가 보급한 품종이라 기관 약자와 연도가 그대로 이름이 됐습니다.
이 품종이 나온 배경은 병입니다. 잎을 말려 죽이는 녹병은 중남미 커피 농가를 주기적으로 무너뜨렸고, 각국 연구소가 병에 견디는 나무를 만드는 데 매달렸습니다. IH-90은 그 결과 중 하나로, 병에 강하면서 수확량이 많습니다.
온두라스는 오래 커피 후발주자였습니다. 그러다 2000년대 이후 생산량이 빠르게 늘어 지금은 중미에서 커피를 가장 많이 내는 나라가 됐습니다. 그 성장의 상당 부분이 이런 품종 보급과 농가 기술 지원에서 나왔습니다. 커피 이름에 연구소 약자가 붙는 것은 낭만적이지 않지만, 그 나라 커피의 내력이 거기 들어 있습니다.
ROASTER'S NOTE
중볶음입니다. 자두와 자몽 같은 산미에 화이트초콜릿 같은 단맛이 남는 지점을 잡았습니다.
식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 및 식품등의 표시기준에 따른 표시사항
- 제품명 : 온두라스 엘 피카초 IH-90- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504441- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 200g × 2봉 (400g)- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 온두라스 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
미리 볶아둔 커피는
보내지 않습니다
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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