| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
와인 같은 산미와 초콜릿 여운이 겹치는 모카 마타리
예멘 · Yemen · Heirloom · 내추럴 · 1kg
- 베리 Berry
- 다크초콜릿 Dark Chocolate
- 와이니 Winey
달달한묵직한향이 화려한
예멘 모카 마타리
ORIGIN
커피나무의 고향은 에티오피아지만, 커피를 상품으로 길러 내다 판 것은 예멘이 먼저입니다. 15세기부터 홍해 건너 예멘의 산악지대에서 커피가 재배됐고, 모카 항구를 통해 세계로 나갔습니다. 지금 우리가 아는 커피 무역이 여기서 시작됐습니다.
예멘의 밭은 계단식입니다. 비가 거의 오지 않는 건조한 산비탈을 돌로 쌓아 층을 만들고, 그 좁은 단마다 나무를 심습니다. 물이 귀해 커피를 씻을 수가 없으니 가공은 당연히 내추럴입니다. 가공 방식을 고른 것이 아니라 그것밖에 할 수 없었습니다.
지금 예멘은 오랜 내전 속에 있습니다. 물 사정은 더 나빠졌고, 커피보다 값이 빨리 되는 다른 작물에 밭을 내주는 일도 늘었습니다. 예멘 커피가 비싸고 물량이 들쭉날쭉한 데는 600년 된 밭이 지금 처한 사정이 그대로 들어 있습니다.
ROASTER'S NOTE
약볶음입니다. 와인 같은 산미와 초콜릿 여운이 겹치는 이 커피의 결을 볶음으로 덮지 않으려 합니다.
식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 및 식품등의 표시기준에 따른 표시사항
- 제품명 : 예멘 모카 마타리- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504416- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 1kg- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 예멘 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
미리 볶아둔 커피는
보내지 않습니다
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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이미지 확대보기아마레또 예멘 모카 마타리 갓볶은 원두커피 1kg 약볶음
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