| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
오렌지 산미와 볶은 아몬드 단맛이 둥글게 이어지는 균형형
콜롬비아 · Medellin, Antioquia · Bourbon, Caturra · 워시드 · 200g × 2봉 (400g)
- 다크초콜릿 Dark Chocolate
- 캐러멜 Caramel
- 견과류 Nutty
달달한부드러운균형 잡힌
콜롬비아 수프리모
ORIGIN
메데인이 속한 안티오키아는 콜롬비아 커피의 중심입니다. 안데스가 세 갈래로 갈라지며 만든 능선마다 커피가 심겨 있고, 경사가 가팔라 기계가 들어가지 못해 지금도 사람이 익은 열매만 골라 땁니다.
수프리모는 맛의 등급이 아니라 체로 걸러 나눈 콩 크기의 최상위 분류입니다. 구멍 크기가 다른 체를 겹쳐 흔들면 콩이 크기별로 나뉘고, 가장 굵은 쪽이 수프리모, 그다음이 엑셀소가 됩니다.
크기가 왜 중요한가 하면, 로스팅 때문입니다. 굵기가 제각각인 콩을 한 통에 넣고 볶으면 작은 것은 타고 큰 것은 덜 익습니다. 크기를 맞춰 놓으면 열이 고르게 들어가 실수가 잘 나지 않습니다. 콜롬비아 커피가 어디서 마셔도 일정한 맛을 내는 데는 이 선별 체계의 몫이 큽니다.
ROASTER'S NOTE
중간으로 볶습니다. 산미와 단맛 어느 쪽으로도 기울지 않는 지점입니다.
아마레또에서 무엇을 마실지 못 정하겠다는 분께 권하는 원두가 이것입니다. 드립으로도, 머신으로도, 우유를 섞어도 크게 어긋나지 않습니다.
식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 및 식품등의 표시기준에 따른 표시사항
- 제품명 : 콜롬비아 수프리모- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504419- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 200g × 2봉 (400g)- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 콜롬비아 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
미리 볶아둔 커피는
보내지 않습니다
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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