Coffeeday

2001 

아마레또 커피의 출발. 

경기도 고양시 덕이동에서 3명의 공동 창업자들과 함께 '아마레또 커피'를 시작했습니다. 
카페를 운영하며 우리는 당시 한국에 신선하고 맛있는 커피가 없다고 생각하였고, 직접 커피를 볶아야겠다고 생각했습니다.
카페로 시작한 아마레또 커피는 직접 커피를 볶으며 로스팅 하우스로 다시 출발하였습니다. 

2003 

로스팅에 도전하다. 

당시만 해도 커피 로스팅이 생소하였지만 커피에 매료된 우리는 머지 않아 대한민국이 커피에 열광하게 될 것을 직감했습니다. 
많은 고객님들께서 아마레또 커피를 찾아주셨고 이내 공장을 확장하게 되었습니다. 

2006 

로스팅 공장 확장. 

우리는 경기도 파주시에 위치한 '삼방리'라는 작은 마을에 새 로스팅 공장을 지었습니다. 
'커피데이' 온라인 쇼핑몰을 운영하며  더 많은 고객님들께 우리 커피를 소개할 수 있었습니다.
우리는 늘 더 맛있는 커피를 위해 연구하였고, 커피 농장 운영을 꿈꾸기 시작하였습니다. 

2013 

커피 농장을 개척하다. 

맛있는 커피에 대한 일념 하나로 온 세상을 탐색했습니다. 
미얀마의 샨 주에 위치한 호코마을이 우리의 눈에 들어왔습니다. 미얀마는 비교적 잘 알려지지 않았지만 1800년 대부터 커피를 재배하였고 맛있는 커피를 재배하기 위한 모든 조건을 가지고 있었습니다.  

2018 

첫 번째 커피를 수확하다. 

경작이 까다로운 작물인 커피를 재배하는 일은 생각보다 어려웠습니다. 
2018년 이전에 커피 수확은 4번에 걸쳐 지속적으로 있었지만, 우리의 조건을 충족하지 못했습니다. 
끊임없는 연구와 도전 끝에 비로소 우리가 '맛있다'라고 할만한 커피를 수확했습니다. 
이때를 우리는 '첫 수확'이라 부릅니다.