| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
허니 가공의 끈적한 단맛과 베리 향
에티오피아 · Yirgacheffe Koke · Heirloom · 허니 · G1 · 200g
- 베리 Berry
- 꽃향 Floral
- 캐러멜 Caramel
상큼한달달한부드러운
에티오피아 예가체프 코케 허니 G1
ORIGIN
허니 커피에는 꿀이 들어가지 않습니다. 이름은 가공 중에 콩 표면에 남기는 점액질(뮤실리지)이 끈적하고 달아서 붙었습니다.
워시드는 껍질을 벗기고 이 점액질을 물로 완전히 씻어냅니다. 내추럴은 껍질째 통으로 말립니다. 허니는 그 사이입니다. 껍질만 벗기고 점액질은 남긴 채 말립니다. 얼마나 남기느냐에 따라 화이트·옐로·레드·블랙으로 나뉘는데, 많이 남길수록 단맛과 바디가 붙고 관리는 어려워집니다.
코케는 예가체프 인근의 가공소입니다. 이 지역은 원래 워시드로 이름난 곳이지만, 최근 몇 년 사이 허니와 내추럴을 함께 시도하는 가공소가 늘었습니다. 워시드의 맑음에 단맛을 조금 더하려는 시도입니다.
ROASTER'S NOTE
점액질이 남은 만큼 단맛이 두껍습니다. 약볶음으로 그 단맛과 예가체프 특유의 꽃향이 같이 오게 잡았습니다
오렌지와 다크초콜렛, 건포도, 베리류의 단맛으 포함합니다..
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- 제품명 : 에티오피아 원두커피- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504438- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 200g- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 에티오피아 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
미리 볶아둔 커피는
보내지 않습니다
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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