| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
캐러멜 단맛이 중심에 있고 산미는 은은하게 받쳐준다
미얀마 · Hokho, Naung cho, Shan · Bourbon, SL34 · 워시드 · 200g × 2봉 (400g)
- 시트러스 Citrus
- 캐러멜 Caramel
- 견과류 Nutty
달달한부드러운균형 잡힌
미얀마 샨 호코 수록 SL34
ORIGIN
SL34의 SL은 스콧 연구소(Scott Laboratories)의 약자입니다. 1930년대 케냐의 농업 연구기관으로, 이곳이 골라낸 나무들에 번호를 붙여 SL28, SL34 같은 이름이 남았습니다.
케냐 커피의 명성은 상당 부분 이 두 품종에서 나왔습니다. 그러니 케냐 것인데 왜 미얀마에 있느냐는 물음이 자연스럽습니다. 커피 품종은 국경을 따라 나뉘지 않습니다. 좋은 품종은 연구기관과 종묘장을 통해 기후가 맞는 곳이면 어디로든 옮겨 심어집니다. 미얀마가 스페셜티로 방향을 잡으면서 SL 계열을 들여온 것도 그 흐름입니다.
다만 같은 품종이라도 땅이 다르면 맛이 다릅니다. 케냐의 SL34가 강한 산미로 알려진 데 비해, 샨 고원의 SL34는 단맛 쪽으로 더 기웁니다. 품종이 가능성을 정하고 땅이 결과를 정합니다.
아마레또커피가 2013년부터 조성한 샨주 호코마을 수록커피 농장에서 재배된 커피입니다.
ROASTER'S NOTE
중볶음으로 캐러멜 단맛을 중심에 두고 산미는 은은하게 받치도록 잡았습니다.
식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 및 식품등의 표시기준에 따른 표시사항
- 제품명 : 미얀마 샨 호코 수록 SL34- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504426- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 200g × 2봉 (400g)- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 미얀마 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
미리 볶아둔 커피는
보내지 않습니다
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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